Paprikaschoten Italienisch

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (die Stengelansaetze dranlassen). Die Samen und die Scheidewaende entfernen. Deckel und Schoten waschen, trockentupfen und beiseite stellen.

Fuer die Fuellung erst einmal die Krusten der altbackenen Broetchen abreiben und die Broetchen sodann mit einem scharfen Saegemesser in kleine Wuerfel schneiden. Die Wuerfel mit drei Essloeffeln Olivenoel traenken. Die Kapern, die Knoblauchzehen und die Sardellenfilets fein schneiden, die schwarzen Oliven entsteinen und hacken und alles zusammen mit der Petersilie und dem Thymian zu den Weissbrotwuerfeln in der Schuessel geben, vermischen und mit Salz und weissem Pfeffer herzhaft abschmecken. Anschliessend das restliche Olivenoel nach und nach unter die Fuellung ruehren.

So sorgfaeltig und lange vermengen, bis das Oel die Zutaten bindet. Die Fuellung gleichmaessig in die Paprikaschoten verteilen und diese in eine feuerfeste Form setzen.

Den geriebenen Parmesankaese darueberstreuen und die Paprikadeckel darauf setzen. Die Fleischbruehe angiessen, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gericht bei 180 Grad ca. 40 Minuten lang garen lassen.

Eine gefuellte Schote hat etwa 500 kcal oder 2090 kJ.