Tomaten-Dip (Mexiko) - B&S-Rezept
Saucen

Tomaten-Dip (Mexiko)



ZUTATEN:

  • 2 Fleischtomaten
  • 1 Gemuesezwiebel
  • 2 Knoblauchzwiebeln
  • 2 Rote Chilischoten
  • 1 El. Tomatenmark
  • ; Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
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    Tomaten ueberbruehen, abschrecken, haeuten. Fruechte halbieren, entkernen. Tomaten in duenne Streifen teilen. Zwiebel und Knoblauch schaelen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch durch die Presse druecken. Alles in einen Topf geben. Chilies aufschlitzen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in duenne Ringe schneiden. Zusammen mit Tomatenmark und 4 EL Wasser zu den Tomaten geben, 20 Minuten koecheln lassen. Mit Gewuerzen abschmecken. Zugedeckt kuehl stellen. Pro Portion 15 kcal/64 kJ

    Erfasser: P. Mackert

    Datum: 31.12.1994

    Stichworte

    Dip, Mexiko, P6, Saucen

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