Haehnchen-Gemuese-Auflauf - B&S-Rezept
Gemuese

Haehnchen-Gemuese-Auflauf



ZUTATEN fuer 4 Personen:

  • 500 g Haehnchenbrustfilets
  • 3 El. Oel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 375 g Champignons
  • 375 g Broccoli
  • 200 ml Gemuesebruehe
  • 1 Dos. geschaelte Tomaten
  • 125 g Mozzarella-Kaese
  • 1 Knoblauchzehe
  • Fett fuer die Form
  • 1 El. Thymianblaettchen, gehackt
  • ODER
  • 1 Tl. Thymian, getrocknet
  • 150 g Crème fraîche
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    1. Die Filets in heissem Oel in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

    2. Zwiebeln abziehen, wuerfeln. Pilze putzen, halbieren, mit Zwiebeln im Bratfett anbraten. Herausnehemen.

    3. Broccoli in Roeschen teilen, putzen, waschen. Dann im uebrigen Pfannenfett anduensten. Mit Bruehe abloeschen und 5 Minuten garen.

    4. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Tomaten wuerfeln, auf einem Sieb gut abtropen lassen. Fleisch und Mozzarella in duenne Scheiben schneiden.

    5. Broccoli aus der Bruehe heben (die Bruehe aufbewahren). Eine ovale Auflaufform mit Knoblauch einreiben, dann einfetten.

    6. Alle Zutaten einschichten: zuerst das Gemuese, dann das Fleisch und zum Schluss den Kaese. Dazwischen mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen.

    7. Crème fraîche mit der uebrigen Bruehe verruehren und angiessen. Den Auflauf im Ofen 10-15 Minuten backen. (Gas: Stufe 4).

    Beilage: Reis oder Nudeln

    Stichworte

    Auflauf, Gemuese, Hähnchenbrust, Hauptgericht, P4, Peter

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