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ZUTATEN:
ERFASST und ins MM-FORMAT gebracht:
Das Haehnchen waschen, trockentupfen und in Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, Stengelansaetze und Samenstraenge entfernen und die Schoten in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schaelen, halbieren und ebenfalls in Wuerfel schneiden.
Das Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Paprikaschoten dazugeben und kurz mitanbraten.
Die gewuerzten Haehnchenteile in die Gemuesemischung geben und unter Ruehren anduensten. Das Tomatenmark unterruhren und mit der Huehnerbruehe aufgiessen. Die Pfanne mit einem Deckel verschliessen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten koecheln lassen.
Dabei gelegentlich umruehren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Stichworte | Gefluegelgericht, Gemuese, Gourmet, Haehnchen, P4, Paprika, Peter |