Bohnen-Zwiebel-Gemuese - B&S-Rezept
Vegetarisch

Bohnen-Zwiebel-Gemuese



ZUTATEN:

  • 500 g frische gruene Bohnen
  • 1 gross. Gemuesezwiebel
  • 2 Knoblauchzwiebeln
  • 2 El. Olivenoel
  • 1/8 l Gemuesebruehe (instant)
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Bd. Petersilie
  • frisch gem. Pfeffer
  • etwas Zucker
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    Geputzte Bohnen in siedendem Wasser in fuenf bis zehn Minuten gerade eben bisfest garen. Abgezogene Gemuesezwiebel in duenne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und wuerfeln.

    Zwiebel und Knoblauch in heissem Olivenoel anduensten. Kraeuter-Bouillon und gewaschene Tomaten zugeben und knapp fuenf Minuten schmoren.

    Abgetropfte Bohnen und gehackte Petersilie untermischen und kurz erwaermen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    * Als Beilage: Weissbrot mit Frischkaese

    Stichworte

    Bohnen, P4, Peter, Zwiebeln

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