Rindfleisch nach asiatischer Art - B&S-Rezept
Asien

Rindfleisch nach asiatischer Art



ZUTATEN:

  • 400 g Rinderfilet
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Paprika, rot
  • 150 g Austernpilze
  • ODER
  • braune Champignons
  • 1 Dos. Bambussprossen (140 g)
  • 1 Glas Sojakeime
  • 2 El. Erdnussoel
  • 250 g Erbsen, TK
  • 1 El. Soja Sauce pikant
  • wenig Sambal Oelek
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    Das Fleisch in ca. 1 cm breite, nicht zu lange Streifen schneiden und wuerzen. Die Zwiebeln schaelen und grob hacken, den Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Stuecke schneiden. Die Bambus- Sprossen und die Sojakeime kurz kalt abspuelen und gut abtropfen lassen.

    Da Oel in der Bratpfanne (evtl. Wok) erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten ca. fuenf Minuten anbraten.

    Zuerst die Zwiebeln, dann den Paprika zufuegen und mitdaempfen, dann die Erbsen, Pilze, Bambussprossen und Sojakeime beigeben und alles unter gelegentlichem Ruehren ca. zehn Minuten fertig garen.

    Mit Soja Sauce und Sambal Oelek abschmecken und servieren.

    Stichworte

    Exotisch, Gaeste, Gourmet, P4, Peter, Rinderfilet

    Zubereitung:

    15 Min.

    Vorbereitungszeit:

    15 Min.

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