Schweine-Medaillons mit Gemüse in - B&S-Rezept
Fleisch

Schweine-Medaillons mit Gemüse in



Käsecreme

ZUTATEN:

  • 200 g Wildreis-Mischung
  • 800 g Broccoli
  • ;Salz
  • 1 klein. Zwiebel
  • 200 ml fettarme Sahne
  • 8 Schweine-Medaillons
  • -- a ca. 80 g
  • 4 Tl. Öl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ;(ersatzweise Butterfett)
  • 200 g Kräuter-Frischkäse, fettarm
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 8 Stengel glatte Petersilie
  • Den Reis nach der Packungsanweisung aufsetzen und kochen lassen. Während dessen den Broccoli gründlich putzen, waschen, in Röschen zerteilen und diese in kochendem Salzwasser zwischen zehn und fünfzehn Minuten garen. Aufgepasst, das Gemüse sollte nicht zu weich werden.

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